Amelia DOC
Diese DOC, die fast die gesamte Provinz Terni umfasst, ist ein relativ junges Weinbaugebiet. Dennoch zeichnet es sich durch besondere qualitative Eigenschaften aus, wobei insbesondere der Ciliegiolo di Narni hervorragt. Diese Rebsorte ist zwar bereits seit dem 13. Jahrhundert bekannt, doch sie wurde mehr als Schnitttrauben verwenden; in den letzten drei Jahrzehnten konnte sie auf den Hügeln rund um Terni angebaut werden und heute ist sie ein Produkt, auf das verschiedene Produzenten der Region setzen.
Assisi DOC
Eine jüngere DOC betreffend ihre Anerkennung, die erst 1997 erfolgte. Die vorwiegend zwischen den Orten Assisi und Spello hergestellten Weine ziehen besonderen Nutzen aus der Hügellage der Weingärten auf den Hängen des Berges Monte Subasio. Die Winter sind nicht feucht und kalt wie auf der Ebene, wodurch dieses Gebiet besonders gut für den Weinbau geeignet ist. Zwischen den vorwiegend verwendeten Rebsorten befindet sich der Grechetto, der unmittelbar vor Assisi angebaut wird und zahlreiche verborgene Eigenschaften enthält, insbesondere betreffend die Kombination zu traditionellen Gerichten aus unserer Region.
Colli Altotiberini DOC
Im Jahr 1980 entstanden und 2005 verändert, ist die vorwiegende Rebsorte dieser DOC, die sich im nördlichen Teil Umbriens befindet, der Trebbiano, aus dem leichte Weine mit geringer Struktur entstehen. Die Produktion konzentriert sich insbesondere auf die Hügel rund um Città di Castello und Montone, wo interessante Punkte international bekannter Rebsorten wie Merlot und Cabernet Sauvignon zu finden sind, aus denen erfrischende Weine mit besonderer Robustheit entstehen.
Colli del Trasimeno DOC
Dieses Gebiet, das alle Orte am Trasimenischen See umfasst, bringt die gesamte historische Bedeutung der Weinherstellung in Umbrien zum Ausdruck. Tatsächlich waren es die Etrusker, die sich an den Seeufern niederließen und mit dem Anbau von Trauben begannen. Das Weinbaugebiet ist sehr verschiedenartig mit besonders guten Rotweinen, die zweifelsohne den toskanischen Einfluss erahnen lassen; in den letzten Jahrzehnten entstanden zahlreiche neue Kellereien, die sich klassischen Rebsorten der Region widmen, allen voran dem Gamay del Trasimeno, einer Rebsorte, die zur Familie der Grenache aus Frankreich gehört, von der auch der sardinische Cannonau abstammt und die teilweise großartige Produkte mit intensivem Geruch und besonderer Eleganz entstehen lässt.
Auch in diesem Fall gibt es ein “Consorzio Tutela Vini Trasimeno” , das die Tätigkeit der Kellereien optimal fördert, die sich bei zahlreichen Veranstaltungen der Öffentlichkeit präsentieren, etwa bei “Corciano Castello di Vino”.
Colli Martani DOC
Die Hügellandschaft Colli Martani ist ein Hügelrelief inmitten unserer Region. Hier fühlen sich die Liebhaber von Weißwein besonders wohl, wobei der Grechetto herausragt, der in diesem Gebiet Spitzenreiter ist und von dem Weine mit mittlerer Komplexität abstammen, die teilweise zu gegrilltem Fleisch und Gerichten mit besonderer Struktur serviert werden.
Colli Perugini DOC
Dieses historische Gebiet umfasst die Orte Perugia, Deruta, Marsicano, Monte Castello di Vibio, Fratta Todina und Piegaro. Von besonderer Bedeutung ist, dass einige autochtone Rebsorten bis heute erhalten sind, darunter Mostiola, Tintarolo, Pecorina und Lupeccio. Die Produktion konzentriert sich fast ausschließlich auf das Gebiet um Trebbiano für Weißweine und für das Gebiet Sangiovese für Rotweine, wo frische, sofort trinkbereite Weine, die perfekt zu traditionell umbrischen Gerichten passen.
Lago di Corbara DOC
Am See Lago di Corbara ist der Ausblick auf die zarten Hügel voller Weinreben, die zu den Flüssen hinunter reichen, einfach atemberaubend. Die Kellereien, auch hier zusammengeschlossen zum “Consorzio Tutela Vini Lago di Corbara”, produzieren unter besonders günstigen Klimabedingungen Weine, deren Qualität international anerkannt ist. Durch einen besonderen Mineraliengehalt, der dem Boden zu verdanken ist, wird der Wechsel aus mehr Feuchtigkeit aufgrund der Seenähe und Wind perfekt genutzt. Ausgerechnet aufgrund der besonderen Klimabedingungen erfolgt die Weinernte relativ spät, und der Vino Passito besteht vorwiegend aus den Rebsorten Grechetto und Procanico, deren Trauben zur Gänze vom Edelschimmel “Botrytis cinerea” befallen sind, wodurch nach der Fermentation ein einzigartiges Produkt von außergewöhnlicher Eleganz entsteht.
Montefalco DOC
Wie bereits zuvor erwähnt, ist dieses Gebiet insbesondere für den Anbau von Rotwein bekannt, jedoch nicht nur für die Rebsorte Sagrantino, sondern auch für den Sangiovese, der als Weinverschnitt mit anderen Rebsorten hier zahlreiche Seiten zum Ausdruck bringt. Dabei reicht es aus an den Montefalco Rosso DOC und an den Montefalco Rosso Riserva DOC zu denken, großartige Weine, die den Tanningehalt dieser Gegend perfekt zum Ausdruck bringen, häufig kombiniert mit weicheren und eleganteren Rebsorten aus aller Welt. Wichtig ist auch zu erwähnen, dass der Montefalco Bianco DOC, eine der unbekanntesten Sorten Italiens, zu einem wahren Spitzenprodukt einiger Kellereien in der Gegend um Montefalco wurde.
Orvieto DOC
Dieses Gebiet befindet sich in der Gegend um Orvieto und umfasst einige angrenzende Gemeinden und reicht sogar bis in die Provinz Viterbo. Seit der Antike war diese Gegend ein Teil Umbriens, in dem zahlreiche Rebsorten angebaut wurden, mengenmäßig manchmal sogar gleich viel wie in anderen, bekannteren Gebieten. Die Kellereien und Unternehmen der Gegend um Orvieto, insbesondere die ganz alteingesessenen, bieten bis heute die Möglichkeit, die Säle und unterirdischen Höhlen im Vulkangestein zu besichtigen. Das ist wirklich einzigartig! Erwähnenswert ist der Orvieto Classico DOC, ein trockener Weißwein, der zu jedem Menü passt und vorwiegend aus Trebbiano Toscano besteht, wodurch er sich wiederum insbesondere zu Fischgerichten und kurz gereiften Käsesorten eignet. Herausragend ist der Wein auch als Meditationswein.
Rosso Orvietano DOC
Die Gegend um Orvieto hat auch diese interessante DOC zu bieten, den Orvietano Rosso, der aus Trauben aus aller Welt hergestellt werden kann. Dadurch entsteht ein besonders eleganter Wein mit bedeutender Struktur.
Spoleto DOC
Dieses Gebiet wurde erst im Jahr 2011 anerkannt und ist damit besonders jung. Es umfasst den gesamten Ort Spoleto mit einer vorwiegend flachen Landschaft und dem Verbot für den Weinbau über 400 m Seehöhe. Ein besonderer Einfluss kommt vom Boden, der früher sumpfig war, in der Nähe der heutigen Quellen des Flusses Clitunno. Großer Wert wird auf den Anbau von Weißwein gelegt. In den letzten Jahren kam auch der Trebbiano Spoletino wieder zum Vorschein, was dem Einsatz einiger Weinhersteller zu verdanken ist. Er zeichnet sich durch verschiedenste Düfte und einen hohen Säuregehalt aus, optimal ist er auch in der Version “Superiore”.
Todi DOC
Das vorwiegend hügelige Gebiet umfasst die Orte Todi, Massa Martana, Monte Castello di Vibio und Collazzone in ihrer Gesamtheit. Diese DOC enthält die autochtone umbrische Rebsorte schlechthin: den Grechetto di Todi, der hier unvergleichliche Formen erreicht. Seit der Römerzeit bekannt und bereits von Plinius dem Älteren erwähnt, ist diese Rebsorte die höchste Ausdrucksform der Region um Todi. Mit einem besonders vielfältigen Bouquet, einer guten olfaktiven Struktur, passt dieser Wein perfekt zu ersten Gängen mit Fisch oder Omeletts mit Kräutern.