En el corazón de Umbría, para dominar de manera indiscutible el valle del río Nestore, se encuentra el histórico castillo de Cibottola.
La fortaleza está situada a una altura de 471 metros en el pueblo del mismo nombre, un caserío del municipio de Piegaro y su posición privilegiada ofrece a los visitantes una vista impresionante de las zonas circundantes.
El símbolo más imponente y característico del castillo es la torre heptagonal, que destaca hasta una altura de 20 metros y que ahora se ha convertido en una torre cívica que alberga una gran campana y alcanza los cinco quintales de peso, y fue colocada aquí en 1850 tras una donación del rector de la Universidad de Perugia, Pietro Tocchi. A finales del siglo XX se llevaron a cabo obras de renovación.
La construcción del castillo, de pequeñas dimensiones, parece remontarse al año 1330 según la leyenda. Pero según otras fuentes podría ser anterior y remontarse a la primera mitad del siglo IX.
En la Edad Media, el castillo de Cibottola fue muy frecuentado por importantes personalidades del ámbito militar, como Braccio Fortebracci da Montone, y por representantes de la vida monástica y religiosa, como San Francisco de Asís y San Antonio de Padua.
En el interior del castillo se encuentra la iglesia de San Fortunato y en su día albergó también un hospital.
El complejo se encuentra actualmente en un estado de abandono y es casi totalmente de propiedad privada. Sin embargo, la puerta del puente levadizo, la puerta de entrada y una gran parte de las murallas con una torre de esquina siguen siendo visibles y también hay un túnel subterráneo de 500 metros de longitud.