Descubre el pueblo de Preci
A unos 956 metros sobre el nivel del mar, rodeado de los verdes bosques del valle del Castoriana, entre manantiales de agua clara y formaciones rocosas de piedra caliza blanca, se alza sobre la colina, el pequeño pueblo medieval de Preci.
La primera noticia cierta sobre Preci se remonta al año 1232, año en que la ciudad estaba formada por un pequeño número de casas alrededor de un oratorio benedictino, al que debe su nombre el pueblo: del latín «preces«, oración. Poco después de su nacimiento, el pequeño asentamiento fue dotado de una muralla protectora de la que se conserva aún hoy el antiguo portal, el arco de Finocchioli.
Durante algunos años Preci permaneció bajo la jurisdicción de la ciudad de Spoleto y luego pasó a estar bajo el control de Nursia en 1276. Los habitantes de la pequeña aldea no tuvieron que aceptar voluntariamente el dominio de Nursino tanto que, tras una revuelta, la aldea fue destruida por el ejército de Nursia en 1528. Los rebeldes fueron expulsados de la ciudad y obligados a exiliarse en el impermeable Castelluccio. Pocos años después, por intercesión del Papa Pablo III, Preci pudo ser reconstruida en 1533, después de una reconciliación oficial con el enemigo Nursia. A partir de ese momento, el pequeño pueblo experimentó un período de prosperidad y crecimiento, hasta 1817 cuando fue elevado al rango de comuna del estado papal bajo el Papa Pío VIII.
Aunque es una pequeña realidad urbana perdida en el vasto territorio del Parque de los Montes Sibillini, Preci debe su fama mundial a la famosa Escuela de Cirugía que nació aquí y se desarrolló durante unos cuatro siglos (del XII al XVI). La vegetación circundante, rica en plantas medicinales, fue, desde la antigüedad, muy explotada por los monjes ermitaños que se asentaron en el valle. El más famoso de ellos es Santo Eutiquio, a quien se dedicó la Abadía no muy lejos de Preci, que fue la cuna del conocimiento quirúrgico en la zona. En 1215 el Concilio de Lateranense prohibió a los monjes dedicarse a las prácticas quirúrgicas en las que se destacaban, por lo que los religiosos, depositarios y custodios de un saber único transmitido durante siglos, decidieron transmitir todos sus conocimientos a los habitantes de los centros vecinos.
Personajes como Durante y Cesare Scacchi y Orazio Cattani, sirvieron como profesionales, no sólo en el territorio de Umbría sino en toda Italia e incluso más allá de las fronteras nacionales (César curó a la reina inglesa Isabel I Tudor de las cataratas y Horacio fue médico en la corte del sultán de Constantinopla). La habilidad de los cirujanos precianos se desarrolló esencialmente en tres campos: la extracción de cataratas, hernia inguinal y cálculos renales, esta última operación en la que se registró un 90% de éxito. Los acontecimientos históricos de la Escuela y las numerosas herramientas de la actividad médica se conservan en el Museo de la Abadía, que es sin duda una de las atracciones que no hay que perderse.
Por lo tanto, aunque es un pequeño pueblo perdido en los Apeninos, Preci es un recurso importante no sólo para Umbría sino para toda la nación. La fama internacional de sus cirujanos, así como la devoción de sus monjes ermitaños atraen cada año a muchos turistas y peregrinos.
Y entre oraciones, museos, naturaleza e historia, como un buen pueblo rural, Preci no se perderá el sabor de la autenticidad de los productos locales. Entre otros, los protagonistas de la cocina Preciana son la trucha y el jamón. Si pasas por aquí entre finales de junio y principios de julio, no te pierdas el evento «Pan, jamón y fantasía» que cada año ocupa las calles de la ciudad con puestos dedicados a los productos de la tierra y de Umbría y a la artesanía tradicional: desde la elaboración del queso, el pan y el cerdo hasta los trabajos de cesteros y herreros.