Como en la artesanía, también en los aspectos enogastronómicos Perugia se caracteriza por una increíble diversidad de productos típicos. Umbría es una tierra genuina. Las pequeñas tradiciones locales son fuertes y esto se transmite sobre todo a los productos culinarios. Perugia no es comparable con ninguna otra ciudad o pueblo de la zona, de hecho, hay muchos productos y recetas que pueden considerarse originales o muy típicos de la ciudad. Para más información, consulta las secciones dedicadas. Si mencionamos algunos brevemente, no podemos olvidarnos del «Torcolo Di San Costanzo«, un típico pastel perusino (San Costanzo es uno de los Santos Patrones de Perugia), o el brustengolo (un pastel hecho con harina, manzanas y frutos secos) o la famosa «torta al testo» (una especie de pan/pizza que se rellena). ¡No hay ninguna fiesta de pueblo que no tenga la «torta al testo» en el menú, no hay umbro que no la conozca y no hay visitante que no la haya probado!
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