{"id":39905,"date":"2020-05-11T12:36:27","date_gmt":"2020-05-11T10:36:27","guid":{"rendered":"https:\/\/www.exploring-umbria.com\/pueblos-en-umbria-muchas-joyas-escondidas\/scopri-torgiano-il-borgo-dei-sapori\/"},"modified":"2020-09-02T17:34:03","modified_gmt":"2020-09-02T15:34:03","slug":"descubre-torgiano-el-pueblo-de-los-sabores","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.exploring-umbria.com\/es\/pueblos-en-umbria-muchas-joyas-escondidas\/descubre-torgiano-el-pueblo-de-los-sabores\/","title":{"rendered":"Descubre Torgiano, el pueblo de los sabores"},"content":{"rendered":"

Descubre con nosotros Torgiano.\u00a0\u00a0<\/span><\/strong><\/p>\n

Enclavado entre ramas de vid y olivo, Torgiano siempre ha respirado el olor de los productos de su tierra: el aceite y el vino. Su historia es milenaria y, muy probablemente, se remonta al per\u00edodo etrusco. Algunos hallazgos en los alrededores dan testimonio de ello, as\u00ed como la proximidad a Bettona, la antigua \u00abVettona\u00bb etrusca. Con la llegada de esta poblaci\u00f3n comenz\u00f3 la recuperaci\u00f3n de los pantanos del lago Tiberino; la cuenca de San Sepolcro se extendi\u00f3 hasta Terni. La obra de sustracci\u00f3n de terreno a las aguas continu\u00f3 con los romanos, que construyeron canales para drenar el agua y proteger la producci\u00f3n agr\u00edcola.<\/span><\/p>\n

Torgiano se levanta en la confluencia de los r\u00edos Chiascio y Tiber. Este \u00faltimo era navegable desde Citt\u00e0 di Castello hasta Roma en tiempos etrusco-romanos. De hecho, el asentamiento romano se desarroll\u00f3 como un importante puerto fluvial. Sin embargo, fue destruido por los godos de Agilulfo en el 595 d.C. y m\u00e1s tarde pas\u00f3 a ser propiedad bizantina. Mientras, el vecino Rosciano se coloc\u00f3 bajo el ducado de Spoleto.
\nTorgiano renaci\u00f3 en el siglo XIII con la ciudad de Perugia, que decidi\u00f3 la construcci\u00f3n del castrum Torsciani<\/em>. La construyeron en el lugar donde hab\u00eda restos del asentamiento romano junto con algunas casas, en la zona de la actual iglesia parroquial de San Bartolom\u00e9. Fue la propia Perugia la que construy\u00f3 el castrum Grifonis, <\/em>actual Brufa; en los mismos a\u00f1os Fra Bevignate construy\u00f3 un puente nuevo un poco m\u00e1s abajo de la confluencia de los r\u00edos T\u00edber y Chiascio.<\/span><\/p>\n

Durante siglos, la aldea fortificada seguir\u00e1 el destino de la cercana ciudad de Perugia y sufrir\u00e1 las consecuencias de sus luchas internas, como las de los nobles y los raspanti<\/i>. Con motivo de la ocupaci\u00f3n por parte de su milicia, Muzio Attendolo Jacopo llamado \u00abLo Sforza\u00bb se dirigi\u00f3 a Torgiano. Aqu\u00ed, seg\u00fan algunos historiadores, conoci\u00f3 a la que ser\u00eda la madre de su hijo Francesco, futuro Duque de Mil\u00e1n.<\/span><\/p>\n

En 1426, un vicario enviado desde Perugia fue puesto en el gobierno del pueblo. En el mismo per\u00edodo se asentaron en Torgiano muchas familias de la aristocracia perugina<\/i>, entre ellas los Ubaldi y los Baglioni<\/a>: estos \u00faltimos construyeron en el siglo XVII su propio palacio, transformado en el Museo del Vino Lungarotti. M\u00e1s tarde, en 1478 Torgiano fue devastado por la plaga y saqueado por los 10.000 soldados del Duque del Valentino. En esa ocasi\u00f3n C\u00e9sar Borgia fue acompa\u00f1ado por Nicol\u00e1s Maquiavelo, que escribi\u00f3 ah\u00ed una carta sobre la pol\u00edtica de Umbr\u00eda. En 1540 la Guerra de la Sal marc\u00f3 la derrota de Perugia y el paso de Torgiano a la propiedad del Estado de la Iglesia, bajo el cual permaneci\u00f3 hasta la unificaci\u00f3n de Italia, excepto en el per\u00edodo napole\u00f3nico, en el que se anexion\u00f3 al cant\u00f3n de Deruta.<\/span><\/p>\n

Durante el siglo XIX, mientras el resto de la regi\u00f3n fue testigo de la ruptura de las grandes haciendas, en Torgiano nacieron dos importantes y extensas haciendas. Eran propiedad de los condes Meniconi Bracceschi, y uno del futuro cardenal Pietro Ugo Spinola. Con la unificaci\u00f3n de Italia y, m\u00e1s tarde, con la industrializaci\u00f3n de los a\u00f1os cincuenta y sesenta, el panorama socioecon\u00f3mico sigui\u00f3 cambiando. Se centr\u00f3 cada vez m\u00e1s en la modernizaci\u00f3n y la mejora de los alquileres. Gracias a las inversiones en el territorio, Torgiano se ha convertido en un excelente centro de producci\u00f3n de aceite y vino<\/a> (su DOC y DOCG son reconocidos en todo el mundo). Adem\u00e1s, se trata de un atractivo polo cultural y natural, dada la belleza de su casco antiguo y su paisaje rural casi intacto. Posee todas las caracter\u00edsticas de un turismo alternativo y de calidad.<\/span><\/p>\n

Torgiano es uno de los pueblos m\u00e1s bonitos de Italia, as\u00ed como, por supuesto, Ciudad del Aceite y del Vino. Tambi\u00e9n forma parte de la Strada dei Vini del Cantico<\/i> (Ruta de los Vinos del Cantico<\/i>), es una Citt\u00e0 Slow<\/i> (\u00abciudad lenta\u00bb, una denominaci\u00f3n de pertenencia al movimiento Cittaslow) y miembro de la Comunit\u00e0 Montana Monti del Trasimeno.<\/i> Su historia se entrelaza con la de Giorgio Lungarotti. \u00c9l es el padre de la viticultura umbra y protagonista indiscutible de la historia de Torgiano, que en 1962 abri\u00f3 la bodega Lungarotti. Todav\u00eda es de visita obligada si se pasa por el pueblo, al igual que el Museo del Vino y el Museo dell\u2019Olivo <\/i>y dell\u2019Olio<\/i> (Museo del Aceite y de la Aceituna) Ambas gestionadas por la Fundaci\u00f3n Lungarotti Onlus. Junto a sus dos productos principales, Torgiano ofrece deliciosos platos t\u00edpicos a base de trigo y harina, como la torta al testo<\/i>, el pastel de Pascua y la schiacciata<\/i>, junto con sopas de verduras y legumbres.<\/span><\/p>\n

Son muchos los acontecimientos que animan la vida de Torgiano durante el a\u00f1o; no hace falta decir que la mayor\u00eda de ellos deben su origen a las tradiciones que giran en torno a los productos de su tierra. Como los fuegos artificiales de San Jorge el 23 de abril, que son un buen augurio para la cosecha. En abril y mayo se puede explorar el campo de Torgiano a pie o en bicicleta y visitar las bodegas con ocasi\u00f3n de las Cantine Aperte<\/i>. Mientras que en Pascua puedes probar comida y vinos DOC y DOCG en Gustando il Borgo.<\/i><\/span><\/p>\n

Para San Lorenzo se ofrecen platos y espect\u00e1culos tradicionales, y la noche anterior Calici di Stelle<\/i> (Copas de Estrellas), con m\u00fasica y puestecitos de comida y bebida por las calles del pueblo. El agosto torgiano termina con I Vinarelli<\/i>, un evento en el que los protagonistas son artistas que crean sus obras gracias a pinturas diluidas en vino. En noviembre volver\u00e1s a encontrar arte con ocasi\u00f3n de Vaselle d’autore per il Vino Novello,<\/i> una exposici\u00f3n que acoge a famosos artistas que trabajan la cer\u00e1mica; en el mismo mes tambi\u00e9n se celebra la Festa dell’Olio Nuovo.<\/i><\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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