{"id":32222,"date":"2019-05-22T12:12:39","date_gmt":"2019-05-22T10:12:39","guid":{"rendered":"https:\/\/www.exploring-umbria.com\/vino-in-umbria\/"},"modified":"2020-03-10T17:53:42","modified_gmt":"2020-03-10T16:53:42","slug":"vino-en-umbria","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.exploring-umbria.com\/es\/vino-en-umbria\/","title":{"rendered":"Vino en Umbr\u00eda"},"content":{"rendered":"

Italia consigue combinar una de las m\u00e1s completas y variadas formas de cocina, basada en la dieta mediterr\u00e1nea, con cientos de variedades aut\u00f3ctonas que representan todos los matices de nuestro territorio. El Belpaese<\/em> cuenta con la mayor variedad de vi\u00f1edos del planeta, lo que demuestra la gran influencia del suelo y del clima sobre la agricultura en este sector espec\u00edfico.<\/p>\n

Umbr\u00eda no es una excepci\u00f3n. Su gran vocaci\u00f3n por la cultura del vino representa, de hecho, una verdadera joya de autenticidad en el paisaje italiano. Vides aut\u00f3ctonas como el Grechetto di Todi<\/strong> y el Trebbiano<\/strong> Spoletino<\/strong> blanco y el Sagrantino<\/strong> di<\/strong> Montefalco<\/strong> tinto son capaces de convertirse en extraordinarias excelencias, gracias a una singularidad territorial casi \u00fanica a nivel nacional. Los inviernos no particularmente fr\u00edos y los veranos calurosos y secos, junto con las considerables amplitudes t\u00e9rmicas y la ayuda muy importante de los suelos arcillo-calc\u00e1reos, dan a los vinos de nuestra regi\u00f3n el cuerpo y la estructura necesarios para competir con los grandes vinos del norte y centro de Italia, especialmente en lo que se refiere a las uvas tintas.<\/p>\n

Los primeros testimonios hist\u00f3ricos del cultivo de la vid en Umbr\u00eda pueden relacionarse con el advenimiento de la civilizaci\u00f3n etrusca que, como atestiguan diversos hallazgos arqueol\u00f3gicos, dedic\u00f3 una atenci\u00f3n muy particular a esta rama de la agricultura, sobre todo por el uso que hac\u00eda de ella en los rituales religiosos. El inter\u00e9s por este territorio continu\u00f3 tambi\u00e9n con la llegada de los romanos, que, como nos recuerda el escritor y estudioso Plinio el Viejo<\/em><\/a>, citando la presencia continua en Roma de la vidtudernis<\/em> (de Todi), represent\u00f3 durante a\u00f1os una de las zonas m\u00e1s famosas para la producci\u00f3n de vino de la \u00e9poca. En la Edad Media las t\u00e9cnicas de cultivo y producci\u00f3n fueron transmitidas gracias a las actividades de los cistercienses y de los seguidores de San Benito de Norcia. Otro redescubrimiento del vino de Umbr\u00eda tendr\u00e1 lugar en el siglo XVI, cuando Sante<\/em> Lancerio<\/em>, embotellador del Papa Pablo III Farnese, se enamor\u00f3 del vino sucano\u00a0 <\/em>producido en el territorio de Orvieto, tra\u00eddo en grandes cantidades a la Ciudad Eterna. El territorio de Orvieto fue durante muchos a\u00f1os el punto de referencia de la enolog\u00eda de Umbr\u00eda hasta la llegada de la plaga de la filoxera en el siglo XIX.<\/p>\n

La producci\u00f3n actual de vino en Umbria se extiende a lo largo de 13.000 hect\u00e1reas, casi exclusivamente en terrenos de colinas, y se reparte a partes iguales entre uvas tintas y blancas, sobre todo Sangiovese<\/strong> y Grechetto<\/strong>. En los \u00faltimos a\u00f1os tambi\u00e9n se ha producido el redescubrimiento de una vid en desuso y considerada desde hace a\u00f1os como el cl\u00e1sico vino de mesa, Trebbiano<\/strong> Spoletino<\/strong>, que gracias al esfuerzo de algunos productores vuelve a ser apreciado dadas las excelentes ventas de los \u00faltimos per\u00edodos.<\/p>\n

El crecimiento de las exportaciones en los \u00faltimos a\u00f1os, especialmente a los mercados del norte de Europa y Am\u00e9rica, atestigua la voluntad de los productores de Umbr\u00eda de intentar acercarse a nuevos canales de consumo hasta ahora inexplorados dada la gran diferencia de producci\u00f3n con respecto a las grandes e hist\u00f3ricas regiones vitivin\u00edcolas italianas como la Toscana, el Piamonte o el V\u00e9neto. Experimentao por el momento llevado a cabo con \u00e9xito, teniendo en cuenta los m\u00e1s de 34 millones de euros exportados desde nuestra regi\u00f3n en 2018, un 0,9% m\u00e1s que el a\u00f1o anterior. Adem\u00e1s, algunas revistas especializadas del sector, sobre todo Wine Enthusiast<\/em>, no ocultan sus elogios a nuestra peque\u00f1a realidad, llegando incluso a nombrarla, entre las dem\u00e1s regiones italianas, como una de las Top Wine Getaways<\/em> (mejores escapadas para los amantes del vino) del mundo, a la par que algunos de los grandes como el Condado de Sonoma en California o la zona de Mendoza en Argentina.<\/p>\n

La producci\u00f3n de vino de Umbr\u00eda se concentra principalmente en tres zonas:<\/p>\n