{"id":35835,"date":"2019-05-22T12:24:14","date_gmt":"2019-05-22T10:24:14","guid":{"rendered":"https:\/\/www.exploring-umbria.com\/le-denominazioni-docg\/"},"modified":"2020-05-28T19:20:11","modified_gmt":"2020-05-28T17:20:11","slug":"alle-docg-sorten-umbriens","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.exploring-umbria.com\/de\/alle-docg-sorten-umbriens\/","title":{"rendered":"Alle DOCG Sorten Umbriens"},"content":{"rendered":"<p><strong>Sagrantino di Montefalco DOCG<\/strong><\/p>\n<p>Eine wahre Perle in der bereits \u00fcberf\u00fcllten Kategorie der italienischen <em>Top Wine<\/em>. In der Gemeinde <a href=\"https:\/\/www.exploring-umbria.com\/de\/aktivitaten\/montefalco-and-its-wines\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Montefalco<\/a> und in Teilen der Orte Bevagna, Castel Ritaldi, Giano dell\u2019Umbria und Gualdo Cattaneo hergestellt, ist der Sagrantino di Montefalco ein besonders intensiver, vollmundiger und strukturierter Wein, der sich f\u00fcr eine lange Reifung eignet und nach 15-20 Jahren \u00e4u\u00dferst viel Tannin enth\u00e4lt. Die Regeln verlangen die ausschlie\u00dfliche Verwendung der <strong>Rebsorte <a href=\"https:\/\/de.wikipedia.org\/wiki\/Sagrantino\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Sagrantino<\/a> <\/strong>und eine Verfeinerung von mindestens 37 Monaten, davon mindestens 12 in Eichenf\u00e4ssern. Der Wein zeichnet sich durch ein intensives Rubinrot aus mit dem Aroma von Gew\u00fcrzen und roten Fr\u00fcchten sowie von Leder und Kaffee. Er kann zu Speisen mit Wild und Tr\u00fcffel aus Norcia getrunken werden. Die Version Passito wird hingegen mit Schokolade und trockenen Konditoreiwaren genossen, aber einige genie\u00dfen diese Sorte auch w\u00e4hrend der Osterzeit mit einer saftigen Lammhaxe aus dem Ofen.<\/p>\n<p>Der Sagrantino di Montefalco wurde aufgrund seiner Einzigartigkeit und Komplexit\u00e4t jahrelang ein geringgesch\u00e4tzter Wein, da am Markt ein weniger ausgepr\u00e4gter Geschmack gefordert wurde. Seit dem Beginn der 90er-Jahre erlangte er jedoch dank der Arbeit einiger Kellereien wieder mehr Beliebtheit, wodurch er die h\u00f6chsten Spitzen der italienischen \u00d6nologie erreichte. Der Gro\u00dfteil der Kellereien kam au\u00dferdem im Jahr 1981 in der Vereinigung \u201c<em>Consorzio Tutela Vini Montefalco<\/em>\u201d \u00fcberein, dass die kontinuierliche Erforschung der Qualit\u00e4t und die F\u00f6rderung dieser und anderer Weinsorten aus der Region garantiert werden m\u00fcssen.<\/p>\n<p><strong>Torgiano Rosso Riserva DOCG<\/strong><\/p>\n<p>Ein weiterer Hauptdarsteller der umbrischen Weine ist der Torgiano Rosso Riserva. Er entsteht zwischen den sanften H\u00fcgeln Torgianos am Fu\u00df von Perugia. Dieser Wein ist die h\u00f6chste Ausdrucksform des <strong>Sangiovese <\/strong>und des <strong>Canaiolo<\/strong> aus unserer Gegend; ein Wein, der schon seit Jahren mit den Gro\u00dfen der italienischen Weinlandschaft mithalten kann. Dank seiner besonderen Eleganz und Struktur gelingt es diesem Wein sich \u00fcber Jahre hinweg weiterzuentwickeln. Daher verf\u00fcgt er \u00fcber ein besonderes Alterungspotenzial, wobei die prim\u00e4ren Eigenschaften der Noten beim Abf\u00fcllen in Flaschen erhalten bleiben. Empfohlen wird er aufgrund seiner Komplexit\u00e4t zu Wild, wobei er auch zu Tr\u00fcffel und Wildschweinragout genossen werden kann.<\/p>\n<p>Auch betreffend dieses Gebiet haben sich die wenigen vorhandenen Weinkellereien zum \u201c<em>Consorzio Tutela Vini Torgiano<\/em>\u201d zusammengeschlossen. Sie setzen sich f\u00fcr den Weintourismus ein und organisieren Veranstaltungen, wobei \u201cCalici di Stelle\u201d besonders hervorragt: Ein j\u00e4hrlich am 14. August stattfindendes Event, bei dem alle Weine der Region verkostet werden k\u00f6nnen.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Sagrantino di Montefalco DOCG Eine wahre Perle in der bereits \u00fcberf\u00fcllten Kategorie der italienischen Top Wine. 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