{"id":35805,"date":"2019-05-23T12:03:41","date_gmt":"2019-05-23T10:03:41","guid":{"rendered":"https:\/\/www.exploring-umbria.com\/la-birra-in-umbria\/"},"modified":"2020-05-30T12:43:37","modified_gmt":"2020-05-30T10:43:37","slug":"bier-in-umbrien","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.exploring-umbria.com\/de\/bier-in-umbrien\/","title":{"rendered":"Bier in Umbrien"},"content":{"rendered":"<p>Malz. Hefe. Hopfen. Wasser. Diese vier Zutaten lassen seit sehr langer Zeit eines der beliebtesten Getr\u00e4nke der Welt entstehen: das Bier. Ein Getr\u00e4nk, das mittlerweile zu einem Gemeinplatz wurde, zu einem Symbol der Gemeinschaft und der Einfachheit. Selbstverst\u00e4ndlich kennen alle die gro\u00dfen deutschen, belgischen, d\u00e4nischen oder amerikanischen Marken, die seit Jahrhunderten zu Ber\u00fchrungspunkten verschiedenster Kulturen wurden, das Getr\u00e4nk jedoch zu einem <em>Statussymbol <\/em>machten.<\/p>\n<p>Die Bierproduktion in Italien beginnt in der ersten H\u00e4lfte des 19. Jahrhunderts mit den ersten industriellen Brauereien, die den Konsum von Bier f\u00fcr die breite Masse erm\u00f6glichten. Bier wurde vorwiegend aus Nordeuropa importiert und litt unter dem bevorzugten Weinkonsum des durchschnittlichen italienischen Konsumenten. Am Beginn des 20. Jahrhundert, gleichzeitig mit dem Aufbl\u00fchen der Weltwirtschaft, vervierfachten die italienischen Brauereien die Produktion und lie\u00dfen einen wachsenden Trend entstehen, der mit den Weltkriegen \u00fcberhaupt nichts gemeinsam hatte. W\u00e4hrend der zweiten Nachkriegszeit kennzeichnete der Impuls des Wiederaufbaus die Wiederaufnahme der Bierproduktion, was auch die Verbesserung der unbestrittenen Qualit\u00e4t und die Erh\u00f6hung des Pro-Kopf-Konsums, der 1975 bei 16 Liter\/Jahr lag, beweisen. Zwischen H\u00f6hen und Tiefen, die speziell auf die steigenden Verbrauchssteuern zur\u00fcckzuf\u00fchren waren, wurden 2010 somit 28 Liter\/Kopf\/Jahr erreicht und im Jahr 2017 stieg die Bierproduktion in Italien auf ein historisches Hoch von 15,6 Millionen Hektolitern, von denen ein gro\u00dfer Teil exportiert wird, was bis vor einigen Jahren noch undenkbar war, jedoch dank der kontinuierlichen Forschung betreffend Qualit\u00e4t und dank der sorgf\u00e4ltigen Arbeit der italienischen Brauer heute m\u00f6glich ist.<\/p>\n<p>In Umbrien, einem Gebiet, aus dem gro\u00dfartige Weine stammen, wird die Bierherstellung in der zweiten H\u00e4lfte der 90er-Jahre mit einigen kleinen, handwerklichen Brauereien aufgenommen, die angeleitet vom wachsenden Markt, einen Platz im Bereich des hochwertigen Biers einnehmen wollten. Das kennzeichnende Element der umbrischen Produktion ist mit Sicherheit die besonders gute Qualit\u00e4t des Wassers, das in den Brauereien verwendet wird, vor allem im Osten der Provinz Perugia, hinter dem Apennin, denn Hopfen oder Malz aus eigenem Anbau stehen uns nicht zur Verf\u00fcgung. Heute gibt es in unserer Region gut 20 kleine <a href=\"https:\/\/www.exploring-umbria.com\/de\/aktivitaten\/craft-beer-tasting-in-umbria\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Brauereien<\/a>, die hochwertiges Bier in verschiedenen Arten herstellen. Dabei ragt insbesondere das <strong>Italian Grape Ale (<a href=\"https:\/\/it.wikipedia.org\/wiki\/Italian_Grape_Ale\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">IGA<\/a>)<\/strong>, das sich durch vorhandene Trauben im Most auszeichnet. Wir k\u00f6nnen das IGA als wahren Botschafter f\u00fcr das Made in Italy in der grenzenlosen und manchmal besonders kritischen Auswahl an handwerklich hergestellten Biersorten erkennen. In Umbrien enth\u00e4lt das am besten gelungene Experiment zweifelsohne den Most des <em>Sagrantino di Montefalco<\/em>, durch den ein eher einfaches, jedoch sehr elegantes Bier entsteht, das es locker mit den handwerklich hergestellten Biersorten aus dem In- und Ausland aufnehmen kann.<\/p>\n<p>Au\u00dferdem m\u00f6chten wir daran erinnern, dass sich in Umbrien, genauer in der Universit\u00e0 degli Studi di Perugia das CERB befindet, das erste Forschungszentrum f\u00fcr Bier in Italien; diese Einrichtung verfolgt das Ziel, die Kultur der Bierherstellung zu f\u00f6rdern und das Know-how zur Produktion aus dem Blickwinkel der kontinuierlichen Erforschung der bestm\u00f6glichen Qualit\u00e4t durch das Veranstalten von Workshops und Kongressen zur wunderbaren Welt des Biers zu verbreiten.<\/p>\n<p>Worauf warten Sie noch? Umbrien ist nicht nur eine Region des Weins\u2026entdecken Sie auch die Welt der kleinen, handwerklichen Brauereien und buchen Sie ein einzigartiges Erlebnis f\u00fcr Ihre Sinne!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Malz. Hefe. Hopfen. Wasser. Diese vier Zutaten lassen seit sehr langer Zeit eines der beliebtesten Getr\u00e4nke der Welt entstehen: das Bier. Ein Getr\u00e4nk, das mittlerweile zu einem Gemeinplatz wurde, zu einem Symbol der Gemeinschaft und der Einfachheit. 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