{"id":27307,"date":"2019-05-22T12:51:03","date_gmt":"2019-05-22T10:51:03","guid":{"rendered":"https:\/\/www.exploring-umbria.com\/i-prodotti-dop-e-igp-umbri\/"},"modified":"2020-01-03T15:53:56","modified_gmt":"2020-01-03T14:53:56","slug":"umbrische-produkte-mit-geschuetzter-ursprungsbezeichnung-g-u-und-geschuetzter-geografischer-angabe-g-g-a","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.exploring-umbria.com\/de\/umbrische-produkte-mit-geschuetzter-ursprungsbezeichnung-g-u-und-geschuetzter-geografischer-angabe-g-g-a\/","title":{"rendered":"Umbrische Produkte mit gesch\u00fctzter Ursprungsbezeichnung (g.U.) und gesch\u00fctzter geografischer Angabe (g.g.A.)"},"content":{"rendered":"

Prosciutto di Norcia g.g.A.<\/strong> ist wie bereits erw\u00e4hnt Schinken, der im Gebiet um Norcia hergestellt wird. Die geografische Angabe umfasst die Orte Norcia, Preci, Cascia, Monteleone di Spoleto und Poggiodromo \u00fcber 500 m Seeh\u00f6he. Die Farbe des Schinkens reicht von Zartrosa bis Rot, das Aroma ist schmackhaft.<\/p>\n

\u00a0<\/strong>Dinkel aus Monteleone di Spoleto g.g.A. <\/strong>stammt aus dem Gebiet im S\u00fcdosten der Provinz Perugia und umfasst die Orte Monteleone di Spoleto und Poggiodomo sowie Teile der Orte Cascia, Sant\u2019Anatolia di Narco, Vallo di Nera und Scheggino. Dank der Anpassung an das Klima zeichnet er sich durch die morpho-physiologischen Merkmale von Dinkel aus anderen Gebieten aus. Die Pflanze ist ca. 120 cm hoch und hat d\u00fcnne Bl\u00e4tter sowie kleine \u00c4hren. Die Farbe ist hellbraun.<\/p>\n

\u00a0<\/strong>Rote Kartoffeln aus Colfiorito g.g.A. <\/strong>stammen aus dem Apennin zwischen Umbrien und den Marken, insbesondere aus den Orten Foligno, Nocera Umbra, Valtopina, Sellano in Umbrien und Muccia, Sefro, Visso, Montecavallo, Chienti und Pieve Torina in den Marken.<\/p>\n

\u00a0<\/strong>Pecorino Toscano g.U. <\/strong>umfasst die gesamte Toskana, greift aber auch auf einige umbrische Orte wie Allerona und Castiglione del Lago sowie auf weitere Orte im n\u00f6rdlichen Latium \u00fcber.<\/p>\n

\u00a0<\/strong>Lamm aus Mittelitalien g.g.A. <\/strong>Umbrien beherbergt diese g.g.A. zusammen mit anderen Regionen Mittelitaliens, wobei sich die gesch\u00fctzte geografische Angabe in drei Arten von Gerippe unterteilen l\u00e4sst, die nach Fettgehalt und Form unterscheiden lassen. Das Lamm muss nach strengen Anforderungen gez\u00fcchtet sowie geschlachtet werden und der fertige Rohstoff muss einer genauen Zusammensetzung entsprechen.<\/p>\n

\u00a0<\/strong>Wei\u00dfes Kalb vom Zentralapennin g.g.A<\/strong>. Auch in diesem Fall ist Umbrien ein Teil eines gr\u00f6\u00dferen Gebietes, in dem diese Art von Rind mit den Rassen Chianina, Marchigiana und Romagnola beheimatet ist. Das Kalb muss \u00e4lter als 12 und j\u00fcnger als 24 Monate sein, zudem bestehen auch f\u00fcr dieses Fleisch genaue Vorgaben betreffend die Zucht.<\/p>\n

\u00a0<\/strong>Italienische J\u00e4gerw\u00fcrstchen g.U<\/strong>. \u00a0Der g.U. dieser W\u00fcrstchen umfasst ganz Umbrien sowie die Regionen Friaul-Julisch Venetien, Veneto, Lombardei, Molise, Latium, Emilia-Romagna, Marken und Abruzzen. Die W\u00fcrstchen bestehen aus magerem Fleisch aus den Muskeln des Schweins, gemischt mit Fett, Salz, Pfeffer und Knoblauch.<\/p>\n

\u00a0<\/strong>Linsen aus Castelluccio di Norcia g.g.A. <\/strong>Das Produktionsgebiet f\u00e4llt im Allgemeinen mit dem Ort Norcia in der Provinz Perugia sowie mit dem Ort Castel Sant\u2019Angelo su Nera in der Provinz Macerata zusammen. Das Unterscheidungsmerkmal der Linsen ist mit Sicherheit ihre Gr\u00f6\u00dfe, denn sie sind kleiner als klassische Linsen. Ihre Form ist flach und rundlich. Anzumerken ist auch, dass die Pflanze der Line eine der am \u00fcppigsten bl\u00fchenden Pflanzen der Ebene Castelluccio di Norcia ist.<\/p>\n

\u00a0<\/strong>Natives Oliven\u00f6l extra g.U. <\/strong>Die g.U. gilt f\u00fcr die gesamte Region. Auf der Kennzeichnung ist die geografische Herkunft anzugeben, die im Fall des \u00d6ls in f\u00fcnf genaue Bereiche unterteilt ist: Colli Assisi-Spoleto, Colli Martani, Colli Amerini, Colli Orvietani und Colli del Trasimeno. Jeder Bereich vef\u00fcgt \u00fcber einzigartige Eigenschaften sowohl betreffend die Organoleptik als auch die Gewinnung. Erfahren Sie mehr \u00fcber das native Oliven\u00f6l extra<\/a>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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